キタセット

西麻布の焼肉屋「十々」（じゅうじゅう）。
ここの店長さんが辞めちゃうんで、お別れかねて訪問。
そこでの逸品。

（焼肉）ロースとねぎめし、韓国のり。

このセット。
ご飯にのりを乗せて、お肉は生のまま。ご飯を包んで、口へ。

美味だよ。

メンチカツ

上野の居酒屋「ぐらっちぇ」にて。
その日の（たしか）黒板メニュー（だったような。。。）

ハンバーグのように大きいメンチカツで、デミグラスソースがかかっているの。

３件目で、おなかもパンパンにもかかわらず、完食。

ヒメマス定食（食べれず）

日光に出かけた。
友達にインターネットで「飯が美味そうな店探してっ」と頼んだら教えてくれた。

「たびや食堂」

親父さんと息子さんでやっているらしい。親父さんは漁師でもあるらしく、ワカサギ定食のワカサギとヒメマス定食のヒメマスは自分で獲っているそうだ。

息子さんが応対してくれた。とても丁寧な息子さんだった。（＾＾；

ヒメマス定食とカツどんが美味いと聞いてきたが、残念ながらヒメマスはシーズンオフ。ヒメマスは５月から9月が時期だそうだ。ただ、今年はほとんど獲れなかったらしく、メニューの看板は表にならなかったそうだ。

来年またこようかな。

代わりに、ニジマス定食を馳走になった。バターソテーで、おいしかった。

ワラサ祭り２００６

11月の3連休。
前回、お友達のスーさんが仕事で行けなかったので再び船釣りに。
太刀魚がすごく連れているということで、ワラサの船に乗った。すごく混んでたからね。

初めてのワラサだった。。。。。ワラサは見れなかった。。。。。船の上の人は誰も。。。。。

一回だけ、スーさんにアタリがきて、スーさんはヘトヘト。
戦ってみたかったなぁ。ワラサさん。



果たして、船の上みんなでボウズだったので、船長が寄り道してくれた。
シーバス＝すずきを別の船からおすそ分けしてもらってくれた。



さぁ、釣れなかったけど、魚があれば祭りだ。
ワラサ祭り改めスズキ祭り。

美味かった。
(o^＿^o)

後輩の結婚式

ちょっと番外編。
今日、日曜日は後輩の結婚式。
会社を替わる前にも、あまり一緒に仕事をしたことがないのだが、数年前から見ていて気持ちがいい仕事をする奴で、会社を替わった今でも、一緒に仕事をしてみたいと思ってる数少ない男の一人。
その彼が結婚。ホントにかわいい２５歳のお嫁ちゃんをGET。彼は２７だから不釣り会いでは無いのだが、普段対等に仕事をしているからか、自分と一回りも違う奥さんをもらうなんてちょっとびっくり。２時間には、当然、同級生とかがいるわけど。（笑）
美味しい料理。楽しい時間をすごせた一日でした。
結婚は、互いに若い方がいいのかもね。なにか考えさせられた一日だったなぁ。食事も美味しかった。（^￢^）

イナダ祭り2006

イナダ祭り。。。イナダを釣って食う。これだけのことなのだが。

土曜日、友人に誘われて釣りに行った。狙いは「イナダ」。去年は、ほぼ坊主状態だったのだけど。


朝５時、エクボ号で友人宅に。そこから川崎へ。

～中略～

最初の獲物は「サメ」。となりのオッチャンが「美味いよ」というのでしばらく飼ってたけど、イナダが釣れたので、逃がしちゃった。

～中略～

で、釣果は。
イナダ４本。（＋もらったサバ１本）



さぁ、それを持って、レストランへ。
ここのコックさん。僕よりちょっと若いんだけど、ホント嬉しいそうに魚をさばくの。ニマニマしながら。（笑）
見ていて楽しいし、幸せな気分になる。

（※調理前↑）
（※フラッシュなしでも光る魚体→）
（※調理後↓）

果たして、すっごくおいしい料理になりました。




釣りで釣れたときは、ここに持ち込むんだけど、ほんと美味しい料理にしてくれる。幸せな一日でした。

PS.なぜか急に混んでしまい、そんな中で魚をさばいてくれたゴータと、それをサポートしてくださったサエキさん、イトーさんたちに感謝（>人<)

栗のシフォンとイエローテール

日曜日、友人宅にパーティーにお呼ばれした。

お客さんとしてと言うより、運転手兼皿洗いの感が強いが(笑)

一年半ぶりにケーキを焼いた。マロンクリームを使った栗シフォン。いつもはマロンペーストであまり甘くないから、ちょっといつもより甘くなってしまったかな。あとスポンジの栗栗感が弱かったかなあ。80点くらいだな。

レシピはこんな感じ。
→別掲載予定

一方、個人的にタイムリーに本物に会えた話題も。
それが、イエローテール。
オーストラリアワインなんだけど、アメリカでけっこう売れてるらしい。それをサッポロビールさんが仕入れ始めた。
そのワインが土曜日の宴会でも、日曜日のパーティーでもテーブルに並んでた
このワインがなぜ売れたかの理由は、人間サーカスのシルクドソレイユやサウスウエスト航空とおなじらしい。
興味がある人は「ブルーオーシャン戦略」を読んでみて。
そう、この本が今マイブーム。なのでとってもタイムリー。


「イノベーションのジレンマ」「Web進化論」そして「ブルーオーシャン戦略」。これは次世代ビジネス成功のキーワードかも！？

珈琲の自動販売機

先週、面白い自販機を高速のレストエリアで見つけた。
今週も別の場所で見つけたので買って見ると。。。

２５０円と高い値段設定だけれど、スタバのような飲み口つき蓋がしっかり取り付けられているの。
しかも、抽出からカップが出てくるまで、ずっと液晶ディスプレイで様子が表示されているの。

特筆すべき点は、珈琲の香りがよいこと。
深夜のレストエリアでこの珈琲が飲めるならうれしい限りだ。

今後、品質が下がらないことを願います。（笑）

冷やしチキンラーメン（あぶら少なめ）

その名前を聞いたとき、「鶏のささみが乗った冷たいラーメン」を想像した。
オーダーしてから待つこと１５分。出てきたものは！
あれ？どこかで見たことのある麺。でも鶏はのっていない。
ひとくち。
がーん！仲間由紀恵と国分太一が宣伝しているあの「チキンラーメン」が、冷たいの！

旨かった。西荻窪の飲み屋さん。作り方は「企業秘密」って言われちゃった。

焼き枝豆

美味しくて、新潟から毎年おくってもらっている、茶豆。
今年の出来は悪かったそうで、ちょっと遅い到着。

そうしたら、ゴウタががんばってくれた（Ｔ＿Ｔ）

こんなにきれいなの。
（-人-）感謝。

パスタ de 竜宮城

これは、ゴウタの試作品。

冷静パスタなんだけど、タピオカと同じ大きさのトマト、カラフルで楽しそうな一品でした。

ただ、飾りにふったレッド（ピンク？）ペッパーがちょっとじゃまだったんだよね。 現在、代替品捜索（創作）中。

でも、ほんときれいな、サプライズな一品だったよ。

いなだ祭り

釣りに行った。いなだを筆頭に何匹か釣れた。 それを、行きつけのイタメシ屋に持ち込んだ。

さぁ、いなだ祭りのパレードだ。

死ぬほど旨かった。
ゴウタありがとう。（-人-）

生まれた年のワイン

よく、「娘の誕生日のワインが取ってある」とか、「彼氏が生まれた年のワインプレゼントしてくれたのぉ」って聞くけど、まさか、この歳で、自分の生まれた年のワインが飲めるなんて。

会社の前会長のお誘いで、半年に１回開くワインの会。 そこで、1969年のワインをあけようということになった。それは、僕の生まれた年。（歳がばれるなぁ）
その会では、いろんなワインを飲ませてもらっているが、おいしさはともかく、印象深い１杯になった。

記念にコルクをゲット。ラベルは前会長の元に。（当然だよね。）

臭豆腐

オーストラリアの後に台湾に行った。

台湾の思い出は「しょうどうふ」

とってもステキな匂い。
煮とか焼とかあるらしいが。

食べられるけど。旨みが隠れているのも分かるけど。。。。

唾液腺壊れる

昔の話なんだが、シドニーでタスマニアの牡蠣を食べた。連れは「牡蠣は食べれないんです。」だそうだったから、ハーフダズン全部食べた。（笑）

でも、本当に、耳の下のあごの付け根が、ぎゅーってして痛くなるの。唾液腺が壊れるみたいに。
あんな経験あれが最初で最後だなぁ。



そして、「パブロバ」。彼女に「オーストラリアのおいしいお菓子って何？」「パブロバかな？」で始まり、作ること十数回。まともにできた事がなかった。お菓子。旨いというより、甘い！だなぁ。
メレンゲの塊を焼いて、下地の白いところは見た目とは異なりカリカリなの。そこにすっぱいフルーツを乗せる。
（お店は閉まっちゃったみたい。）

あと、ビーフパイが旨かった。とっても。でも写真とらなかったんだよな。