小鹿野 蕎麦屋 「しのうち」

ツーリングの途中で寄った蕎麦屋さん。

おおもり２つか、もり３つがお勧め。

蕎麦湯が激ウマ。

きゅうりのお新香も◎。

写真は「並もり１人前」です。

がんぎ（茅場町）

茅場町からIBMの箱崎に向かう途中。レイガン橋を渡ったところに
立ち食い蕎麦屋がある。

むかしから、IBMに行った帰りにはよくよった。
久しぶりに近くに行ったのでよってみたら。

つるつるしたおそば。けっこう茹でたてなんで、ほんとにおいしい。
どっかで。。。とおもったら、どうやらここのお蕎麦はへぎそば系らしい。

初めてへぎそばを食べたのは、ここのお蕎麦より後のはず。
でも、新潟のへぎそばは大好きになった。
だから、なんか不思議。

お蕎麦だけなら冷たいの。天ぷらそばならあったかいのがいいよ。

環八 油そば 笑麺亭

環八走破中に、油そばなるものを初めて食した。

うまかった。

汁なしのラーメンに、食卓にあるラー油を二回り、お酢を三回りかける。しっかり混ぜて食べる。
もっと油っ濃かったり、塩っぱかったりするかと思ったら、そんなことはない。むしろ薄味。
一気に食べつくした。

食後のチータンタン（たまごスープ：￥50）も◎（にじゅうまる）

ラーメン倶楽部 童童

すがもラーメン

すがもラーメン １５周年フェアをやっていた。
塩ラーメンがうまいらしいので、塩チャーシュー麺をオーダー。

うまいっ！！

http://www5f.biglobe.ne.jp/~sugamo_ra-men/

シェパードパイ

昨日の食彩の王国のテーマは「ソース」だった。
ソースは、イギリスのウスター社が最初に作った（銘々した？）そうだ。
そんな流れでイギリスの「シェパードパイ」なるものが紹介されていた。

羊の挽肉をウスターソースで炒め、その上にチーズ入りマッシュポテトを盛る。
それをオーブンに。。。羊飼いの料理だそうだ。

お！冷蔵庫に、たまごかけご飯用に買ったウスターソースがある！

日本のウスターソースはマイルドになって、ドバドバかけられるようになっちゃってるんだそうだが、
まぁいい。


挽肉とマッシュポテトを買ってきて、にんじんとたまねぎ、ジャガイモはストックを。
たまねぎを炒めて、にんじんも炒めて、合挽き肉をいため、ナツメグとハーブと胡椒でアクセントをつけて、ウスターソースをドバドバと。炒めたお肉をオーブン皿に。
パルメザンチーズとマッシュポテトの元に牛乳とお湯を加え、ふかしたジャガイモも小さく切って加えてみた。ひととおり混ぜて、蒸らす。そして、それをお肉の上に盛り付ける。
なんか、チーズ感が足らない気がしたので、スライスチーズを乗っけて、予熱したオーブンへ。
２０分ほど焼いてみた。


ジャーん。

うまい。
マッシュポテト好きにはたまらない。

北千住 かつ華

ロースかつ定食 \1200くらい。
（おごってもらったらからわかんないの。）

さつまっこ

ねぎチャーシュー麺／￥1,000-。

チャーシューはその場その場で切ってくれる。厚みがあって旨い！
「キャベツラーメン」なるものもあって、今度食べてみようと思った。
ねぎはしつこかったな。まだ口の中に香りが残ってる。

環七外回りに２件あったように思う。今日は環七半周中に気になって、２件目を発見したところでUターンして訪問。

今後、新カテゴリを作って取材しませう。