[mixi] メガ飯「新橋 スイスのメンチカツ定食L」

昼飯に、新橋の洋食屋「スイス」で、メンチカツ定食のLを食った。 ら、さすがに気持ち悪くなった。若くないことを実感。

龍高飯店（坦坦麺）

天気がいいので出かけたのはよかったのだが、目的地がなかったところで「ふと」思いついた。

坦坦麺たべよう！

そこで向かったのは、西葛西の龍高飯店。取引先の社長に紹介されたお店。でも、ホント美味いんだよね。 今回は黒ゴマ坦々麺 。

次回は、マーラー坦坦麺に挑戦！

感謝！？２０００ビュー

ありがとうございます！

伊豆のうまいもん

ゴルフ合宿で、友人の伊豆の別荘に行ったので、そこで食ったうまいもん記録

１．食味工房（「しょくこうぼう」ってよむらしい。
シェフはイタメシが本職らしい。でも、刺身の盛り合わせを作ってくれた。
看板や店作りはあやしいが、味は◎。あと、犬の同伴可能らしい。




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２．ケーキ屋さん「レマンの森」

ムース系のケーキ、カスタードクリームのシュークリーム、そしてチーズケーキと食ったが、みな美味い。
甘すぎないのもいい。イートインも可能。

え？何個食うのかって？きにしないきにしない。。。

[mixi] しばらく 日本橋店

博多ラーメン店。
ひじょうにサッパリした豚骨スープにすり潰されたゴマをドバドバかけて食うのがうまい！

つくばもなか

「生姜餡」というのに惹かれて買って帰った。

あけてみると、餡と皮が別々ではあーりませんか。

サクサクして、何個も作れて、ステキ。

お土産には、買いですっ！

[mixi] 念願のビーフチュー

mixiも、ブログも、バイクも、転職も(これはウソ)、全てのきっかけになった女の子と最初(で最後)のデートで来ようとした店にやっと来れた。(1人で。。。)

銀之塔という東銀座のお店。
前回は、調査が甘くて来たらラストオーダー終わってた。
そのせいで。。。(んなわけないか)

でも、うまいわぁ。
さすが先輩がおネエちゃん口説くのにつかってるだけあるな。

久々の茶碗三杯飯しちまった。

[mixi] 納豆チーズトースト

だめだ。まずくはないが、二度と試みないとおもう。

[mixi] バジル風味の鯵の香草焼き

一口たべちゃったけど。
うまっ！鯵がこんな風になるなんて！
こりゃぁ、釣りに行かねばっ！

利根川の天然うなぎ 割烹 たべた（銚子）

今週は、「土曜はウナギをたべよう」ツアーで銚子にでかけた。
浜松では食せなかった天然うなぎが食べられるらしいというので、テケテケと。

国道３５６からちょっと入ったわかりにくいお店。
頼んでから出てて来るまで２０分くらい。


まちくたびれたが、出てきたウナギはいつもと違う「身」！


うまいっ。

御飯を大盛にしてもらえばよかった。

小鹿野 蕎麦屋 「しのうち」

ツーリングの途中で寄った蕎麦屋さん。

おおもり２つか、もり３つがお勧め。

蕎麦湯が激ウマ。

きゅうりのお新香も◎。

写真は「並もり１人前」です。

がんぎ（茅場町）

茅場町からIBMの箱崎に向かう途中。レイガン橋を渡ったところに
立ち食い蕎麦屋がある。

むかしから、IBMに行った帰りにはよくよった。
久しぶりに近くに行ったのでよってみたら。

つるつるしたおそば。けっこう茹でたてなんで、ほんとにおいしい。
どっかで。。。とおもったら、どうやらここのお蕎麦はへぎそば系らしい。

初めてへぎそばを食べたのは、ここのお蕎麦より後のはず。
でも、新潟のへぎそばは大好きになった。
だから、なんか不思議。

お蕎麦だけなら冷たいの。天ぷらそばならあったかいのがいいよ。

環八 油そば 笑麺亭

環八走破中に、油そばなるものを初めて食した。

うまかった。

汁なしのラーメンに、食卓にあるラー油を二回り、お酢を三回りかける。しっかり混ぜて食べる。
もっと油っ濃かったり、塩っぱかったりするかと思ったら、そんなことはない。むしろ薄味。
一気に食べつくした。

食後のチータンタン（たまごスープ：￥50）も◎（にじゅうまる）

ラーメン倶楽部 童童

すがもラーメン

すがもラーメン １５周年フェアをやっていた。
塩ラーメンがうまいらしいので、塩チャーシュー麺をオーダー。

うまいっ！！

http://www5f.biglobe.ne.jp/~sugamo_ra-men/

シェパードパイ

昨日の食彩の王国のテーマは「ソース」だった。
ソースは、イギリスのウスター社が最初に作った（銘々した？）そうだ。
そんな流れでイギリスの「シェパードパイ」なるものが紹介されていた。

羊の挽肉をウスターソースで炒め、その上にチーズ入りマッシュポテトを盛る。
それをオーブンに。。。羊飼いの料理だそうだ。

お！冷蔵庫に、たまごかけご飯用に買ったウスターソースがある！

日本のウスターソースはマイルドになって、ドバドバかけられるようになっちゃってるんだそうだが、
まぁいい。


挽肉とマッシュポテトを買ってきて、にんじんとたまねぎ、ジャガイモはストックを。
たまねぎを炒めて、にんじんも炒めて、合挽き肉をいため、ナツメグとハーブと胡椒でアクセントをつけて、ウスターソースをドバドバと。炒めたお肉をオーブン皿に。
パルメザンチーズとマッシュポテトの元に牛乳とお湯を加え、ふかしたジャガイモも小さく切って加えてみた。ひととおり混ぜて、蒸らす。そして、それをお肉の上に盛り付ける。
なんか、チーズ感が足らない気がしたので、スライスチーズを乗っけて、予熱したオーブンへ。
２０分ほど焼いてみた。


ジャーん。

うまい。
マッシュポテト好きにはたまらない。

北千住 かつ華

ロースかつ定食 \1200くらい。
（おごってもらったらからわかんないの。）

さつまっこ

ねぎチャーシュー麺／￥1,000-。

チャーシューはその場その場で切ってくれる。厚みがあって旨い！
「キャベツラーメン」なるものもあって、今度食べてみようと思った。
ねぎはしつこかったな。まだ口の中に香りが残ってる。

環七外回りに２件あったように思う。今日は環七半周中に気になって、２件目を発見したところでUターンして訪問。

今後、新カテゴリを作って取材しませう。

初めての蕎麦

ご開帳で、２０年ぶりに長野へ。
ものごころ付いた頃に初めて食べた（であろう）蕎麦屋に連れて行ってもらった。

小菅亭さん。

天ぷらせいろ。950円だったかな？

だるま弁当

おぎのやの釜飯に一歩後れて、高崎のだるま弁当がSAで売られるようになった。
数年前、新潟に行く途中で食べたくて、SA毎に停まって探したけど見つからなかった。
最近、積極的に販売しているようだ。はやくからそうしてくれればいいのに。

今回、横川SAでGET!うれしい。

まかない丼

ツーリングで空腹の末にたどり着いた
「伊豆高原ビール　本店」
漁師のづけ丼、釜揚げしらすと桜海老の２色丼、まかない丼＝写真は1980円。

特にこのまかない丼がうまいっ！
バイクだったので、ビールが飲めないのが残念だったが、泊まりできたいなぁ。

帰りの伊東マリンタウンで、「やまももドリンク」を飲む。
一緒にいった女の子（既婚）のおすすめの一品。
あっさりしていて、おいしかった。好物のアセロラドリンクよりうまいなっ。

追加：
小田厚の小田原サービスエリア（下り）のドッ君。
顔書いてあるの、そんでもってグッズやDVDまで出てるの。

ホワイトアスパラガス

築地でホワイトアスパラガスを見つけたので、購入。

仕事が忙しくて３晩おいてしまったが、調理してみる。

皮をピーラーで向いて、（全部漬かるので）フライパンで茹でてみた。
そのまま冷ますらしいが、誘惑に負けてぬるくなった時点で食してしまった。

ソースは、オランディーソースとやらを自作。ワインビネガーと水を沸騰させ、卵黄を溶かし入れて、最後にバター溶かしてクリーム状に。

付け合せのハンバーグはレトルトで。

果たして、
うーん、イマイチなんだよなぁ。
本物の味もわからんし、オランディーソースもわからんし、
作り方の何が失敗の原因かもわからん。

ドイツでは、すげーうまかったんだけど。


まだまだ未知な食材だな。

佐世保バーガー

名前はずいぶん前から聞いていた。
「うまい」という噂も。

偶然行ったレイクタウンのショッピングセンター。そこで発見。
「あらぁ、フランチャイズで東京進出？」
食べてみた。


確かにうんめぇ！
どうがんばっても綺麗に食べ終わらない大きさ
チョウ分厚いベーコンに目玉焼き
肉汁とマヨネーズソース...

たまに食べれたら幸せかも。


でも、写真で1500円だからなぁ。

ドロンジョ様とトマト麺

きょうは、ドロンジョさまを見に豊洲までいきました。
ドロンジョさまは皮のお洋服を着ていて、とてもステキでした。
お風呂に入ったり、マスクをメガネにとりかえたり、
ウェディングドレスも着たし。
キスシーンもあって、ドキドキしちゃいました。
ヤッターワンが新橋SL広場に隠されていたのにはびっくりです。
でも、CGは正直イマイチでした。あと、アイちゃんの貧乳具合には萌ぇ～でしたが、
”２号サン”のマスク姿はイマイチでした。
でも、ドロンジョ様は最高でした。ぜひ、ヤッターマン２を期待します。

さて、終わった後、友人が美味いと言っていた「太陽のトマト麺」を食べに行ってみた。
２４時で終わりだったらしく、最後のお客になってしまったが、こころよく応対してくれた。

そして「トマトチーズラーメン」を注文。


ゲロウマっ！

カッペリーネみたいな細麺。だけどコシがある。
チキンベースのトマトスープ、クラッシュしたトマトが浮いている。
鶏の切り身とチンゲンサイがに囲まれて、チーズがオニオングラタンスープのように真ん中にトッピングされている。

すべてが美味い。ラーメンといわなければ、盛り付けをかえれば、イタ飯とかで出せる！

ラーメンのスープは、健康のために飲み干すのを我慢しているんだが、
今日はガマンできなかった。。。うまかった。ほんとに

都内に何店かあるそうなので、ぜひお試しあれ。

火なべ（本物）

仕事で大連に行ったときの話し。

火なべは、辛いから「火なべ」なんだと思っていた。


違った。
火がくべられているから火なべ。

しゃぶしゃぶ鍋もどきの真ん中の煙突に炭がくべられており、その煙突の熱で周りのお湯が沸く。



しゃぶしゃぶ鍋の変な形は、肉や野菜を入れると湯温が下がるので、すぐ沸きなおすように、真ん中にもコンロの火が通るようになっているんだと聞いたことがあったが、実はこの「火鍋」が元になったんじゃないのかなぁ？